从济州岛城山港搭乘渡轮，经过短短十五分钟的航程，便抵达了悬於济州岛东侧的附属小岛——牛岛Udo。

        牛岛是一座被黑色玄武岩与白沙滩包围的平坦小岛，因形似一头卧牛而得名。岛上阳光明媚，海风吹拂着连绵的绿色草坪与金黄色的油菜花田，空气里弥漫着海水咸味与特殊的坚果烘焙香。

        牛岛最着名的风土特产，是生长在黑色火山灰土壤中的「牛岛花生」。这里的花生颗粒小巧，却富含浓郁至极的油脂与坚果香气。

        思涵与宇贤租了一辆小型电动车，沿着环岛海岸线骑行，最後在崖月邑附近一家由退休海女经营的海鲜小屋前停下。

        小屋直接建在海边的黑色礁石上，屋外晒着海女刚采集上来的海带与螺肉。屋内，几位皮肤黝黑、精神抖擞的老海女大婶正在忙碌着。

        「在牛岛，一定要试试看这里特有的牛岛花生马格利???????。」宇贤为思涵拉开靠海的木椅，「这是一款将牛岛花生炒香磨粉後，融入马格利二次发酵的特殊传统酒。」

        店家端上了一瓶呈现淡淡奶黄色的牛岛花生马格利，以及两道现捞现做的顶级海鲜下酒菜：「海女鲍鱼拉面????」与「炭烤活蝾螺?????」。

        花生马格利被倒进黄铜碗中，质地温润稠密，散发出令人垂涎的烘焙花生香与糯米乳酸香。

        思涵端起黄铜碗轻抿一口。

        极度浓郁绵密的炒花生香气瞬间在口中炸开，随後是马格利天然的乳酸酸度与糯米甘甜，口感滑顺如同一道液体坚果甜点，尾韵带着坚果特有的油脂香与甜美。

        「好香浓的坚果感！」思涵惊喜道，「花生的油脂香与马格利的乳酸结合得太好了，完全没有坚果的油耗味，反而像是在喝一杯带有酒香的花生奶酪！」

        此时，滚烫的海女鲍鱼拉面与炭烤蝾螺端上了桌。

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