清晨五点半，釜山港被一层厚重的乳白色晨雾所包裹。

        远处港口的船笛声穿透浓雾，发出低沉而长鸣的呼唤。空气里弥漫着冰冷的海水味、潮湿的柴油味，以及刚从渔船上卸下的大量鲜活海鲜特有的咸腥气息。

        思涵与宇贤并肩走在札嘎其海鲜市场外湿滑的露天石板路上。穿着高筒胶鞋、戴着厚橡胶手套的釜山大妈们早已开始了一天的忙碌，吆喝声、泼水声与金属刀刃剁切鱼骨的声音此起彼落，展现出这座港口城市最真实、粗犷的晨间生命力。

        「在首尔，清晨是安静而克制的；但在釜山，清晨是用海浪与生鲜撕开的。」宇贤拉紧了思涵的外套风衣，眼神里带着一丝照顾她的温柔。

        两人穿过蜿蜒的摊位巷弄，来到市场旁一家传承了三代的老字号「釜山老家猪肉汤饭」。店门口摆着两口直径超过一公尺的巨大铁锅，滚烫的大骨汤在里面剧烈翻滚，滚滚白烟带着浓郁至极的猪骨肉香，顺着门帘飘散在冷冽的晨雾中。

        「釜山猪肉汤饭????是韩战时期的饮食产物。」宇贤带着思涵在温暖的室内坐下，「那时候难民聚集在釜山，买不起贵重的牛肉，便用美军基地或民间流出的猪骨、猪头肉与内脏，以大火长时间熬煮成浓白汤头，加一碗热饭，就是维持生计的热量来源。」

        店家很快端上了两碗滚烫浓白的猪肉汤饭、一盘刚切好的带皮五花猪肉片、一碗特制虾酱、韭菜泡菜，以及一瓶釜山在地极具特色的「釜山生马格利??????」。

        宇贤为思涵的汤碗里加入了一大匙新鲜韭菜与少许虾酱。原本浓白的汤头在搅拌後呈现出微微的粉红色，蒸腾着诱人的辛香。

        「先喝一口纯汤。」宇贤指了指汤碗。

        思涵舀起一匙浓汤放入口中。

        汤头极度浓郁醇厚，猪骨中的胶质让汤汁在嘴唇上留下微黏的质感，但因为加入虾酱与韭菜，完全没有预想中猪肉的腥骚味，反而展现出一种甘甜而极富深度的人文鲜香。

        随後，宇贤为两人的黄铜碗里斟满冰凉的釜山生马格利。

        这是一款带有微弱碳酸、酸度极佳的传统生马格利。思涵吃了一大口浸满浓汤的米饭与带皮猪肉，随後端起黄铜碗喝了一大口生马格利。

        内容未完，下一页继续阅读