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孙氏于是便把夜里的菜报了一下。
杨若晴琢磨了下,这道瓠子烧肉还是一道撑场面的菜呢。
“那家里还剩下肉没?”她又问。
孙氏道:“肉在这锅里了,就剩下一些排骨,还是生的没动。是打算明日晌午炖汤。”
杨若晴撸起袖子:“排骨拿出来,我来做一道可以替代瓠子烧肉的大菜!”
排骨剁成小小的寸排。
抹上油盐等调料。
放在前两日包粽子剩下的糯米饭里滚了几滚。
然后,用井水里浸泡着的苇叶,把它们紧紧地包裹起来,外面再缠上五彩丝线。
小锅放水,上面架着蒸格,再把苇叶包着的小寸排放上去。
盖紧锅盖,底下烧旺火。
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