就连先前还对杨若晴一脸鄙夷和不屑的宋采办，这时候都忍不住往锅台边挪了两步，探着脖子瞅。

        这边，杨若晴拿起一只干净的碗来，往里面搁入一勺子的红薯粉，又兑入适量的清水。

        搅拌均匀后，洒在豆腐上面。

        周大厨问：“这又是做啥？”

        杨若晴道：“这就勾芡，适合于很多菜的烹饪，会让出锅后菜汤粘稠，菜的口感更爽滑绵长！”

        “哦！”周大厨恍然，一副茅塞顿开的样子。

        “豆腐本身就是熟的，在开水里面烫一下，或者直接切片凉拌都能吃。入锅烹饪，时间不宜过长，加之兑换了勾芡，火候过了易粘锅。”

        杨若晴清声说道，一边伺弄着锅里开始冒泡泡的勾芡汤。

        “可以出锅了！”她道。

        接过周大厨递过来的漂亮的盘子，将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。

        每一块豆腐，金黄金黄的，没有破碎。

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