“因此在这个时候，某些能凸显出自己与众不同的消费行为就很有市场了；从一开始的穿西装，到接下来的吃洋快餐、再到后面的吃西餐、买汽车、名表明包等等；其本质都是在咱们国家西学东渐环境下，大部分消费者【人无我有，人有我优】的比较心态；”

        “而如果把目光聚焦在咖啡行业的话……在整个华夏基本上都完成了咖啡的品类教育，速溶咖啡已经随处可见的时候，你猜消费者会更加倾向于哪种产品来证明自己的存在感？”

        林可染脑海里浮现出当初杨铸关于新品咖啡研发时的那些言语，脱口而出：“当速溶咖啡已经变得随处可见的时候，那些先锋消费者自然要拉踩一下别人；要么开始选择更【专业】的咖啡产品，要么就干脆去咖啡厅里喝现磨咖啡，用以证明自己这个弄潮儿更加高人一等！”

        杨铸点了点头：“没错！”

        “但是做过商业的人都知道，领先一步叫先烈，领先半步才叫先驱；”

        “由于咱们国家对于咖啡的认知程度、接受程度依旧不高，品鉴能力更是近乎于没有——当然，放在整个世界而言，不管是茶、咖啡还是酒，其实真正懂的人永远是那么一小撮；”

        “因此，其实真正意义上的专业级咖啡店和品牌要么就是因为受众基数太少难以扩张，要么就是其实际价格明显高于普通消费者心理预期而无从扩张；”

        “这就导致了小白级别的速溶咖啡与专业级的咖啡之间，出现了两个市场断档——入门级咖啡算一档；精品级的咖啡算另一档；”

        “而这，正是以星巴克为代表的连锁咖啡店品牌开始出现，并快速扩张的原因——这种采用工业标准化运作的咖啡产品，口感和品质上明显比速溶咖啡好上一些，咖啡形态也不一样，算是很好地填补了入门级咖啡市场的空白。”

        “这里补充一下，虽然星巴克现在在我们国内只有三家试点性质的店，但是如果你去蹲店观察他们的经营现状和消费者反馈的话，就知道如果他们要想在国内迅速扩张到所有一二线城市，只不过是分分钟的事情。”

        “除了品质胜过速溶咖啡一筹的产品屏之外，这些连锁咖啡品牌还为消费者提供空间、情感、阶层上的附加值；”

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